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Carte

Planches à partager

  • Planche de fromages du Pays
  • Planche de charcuteries, et ses condiments
  • (Prix pour 2 et 4 personnes) 12€/2pers - 20€/4pers

Entrées

  • Terrine de gibier, confit d’oignons caramélisés, concassé de marron 14,00€
  • Salade composée de saison, avocat, chèvre frais et saumon fumé 16,00€
  • Pavé de truite légèrement fumé maison, sauce vierge à l’orange et au safran, jeunes poireaux à la pistache 20,00€
  • Foie gras de canard du Sud Ouest maison, poire pochée, réduction de Porto, baies de sichuan vertes et long de java 23,00€

A la carte - Plats

Boeuf
  • Hamburger (bœuf charolais, roquette, tomate, lard et oignon grillé, Abondance, sauce BBQ) 20,00€
  • Filet de Boeuf beurre maitre d’hotel 32,00€
  • Filet de boeuf aux morilles 36,00€
Volaille
  • Suprême de volaille aux morilles 23,00€
Veau
  • Rognons de veau, crème de cèpes 24,00€
  • Ris de veau (cœur) aux cèpes et trompettes de la mort 36,00€
Agneau
  • Souris d’agneau confite et son jus corsé 32,00€
Chasse - Gibier
  • Filet de Faisan façon poule au pot, purée de pois cassé à la noisette 26,00€
  • Civet de cerf 24,00€
  • Dos de cerf sauce civet, cèpes et morilles 28,00€
Poissons
  • Poissons selon arrivage et ses gambas rôties 28,00€
  • Filet de Perches meunière 28,00€
  • Filet de Perches à la crème (Echalotes, Basilic) 28,00€
Poissons du Lac Léman Selon arrivage
  • Filet de Féra meunière 28,00€
  • Pavé d’omble chevallier 36,00€
  • Filets de Perche meunière ou à la crème (échalote et basilic) 32,00€
Sélections du terroir
  • Beignets de Pomme de terre, Charcuteries de Pays, salade verte 22,00€
  • Abondance gratiné façon “Berthoud”, charcuteries de Pays, pomme vapeur, salade verte 21,00€
  • Fondue Savoyarde, salade verte (Charcuteries en supplément 6€/personne) 20,00€

    Prix pour 1 personne

Fromages

  • Assiette de Fromages du Pays 6,50€

Desserts par notre chef de Pâtisserie

  • Soufflé glacé au Grand Marnier 9,00€

    orange confite et son coulis, crumble pistache cannelle

  • Framboise tigrée 9,00€

    coulis de framboise citronné, financier tigré pistache, framboises fraîches et son sorbet, chantilly vanille

  • Café gourmand 9,00€

    sélection de mignardises par notre chef pâtissier

  • Foret Noire 8,00€

    biscuit cacao amande, chantilly, mousse au chocolat, griottes et coulis de fruits rouges (sans gluten)

  • Vacherin glacé 8,00€

    sorbet framboise et vanille macadamia, chantilly et meringue

  • Baba au rhum, fruits du moment caramélisés 7,00€
  • Mousse au chocolat 6,50€
  • Crème brulée 6,50€
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